蛋糕系列：1.海绵蛋糕 2.戚风蛋糕 3.脆皮蛋糕 4.香蕉蛋糕 5.金丝枣糕 6.果味蛋糕 7.重油蛋糕 8.慕斯蛋糕 9.肉松戚风夹 10.虎纹卷 11.彩虹卷 12.生日蛋糕

面包类：1.沙拉棒 2.火腿肠面包 3.墨西哥面包 4.菠萝面包 5.豆沙面包 6.水果酥粒面包 7.肉松卷 8.豆沙面包 9.抹茶蜜豆面包 10.香酥蓝莓乳酪面包

中西点心类：1.宫廷桃酥 2.瓜子酥 3.花生酥 4.芝麻酥 5.曲奇饼干 6.脆皮奶油泡芙 7.蛋挞 8.老婆饼 9.麻条 10.南瓜饼 11.月饼系列 12绿豆糕 13.板栗饼 14.花提酥 15.扭纹酥

1.培训裱花专业基础知识及专业工具认识使用。

2.培训裱花人员个人卫生及行业职业道德。

3.培训各种花边的制作：水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、 锯齿花边， 锥形花边，之形花边，贝壳花边、螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等 30余种花边。

4.培训各种花卉的制作及代表含义： 玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、 五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等几十种花体的制作方法。

5.培训生肖及人物的制作：

6.培训卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴

7.培训人物--寿星、寿婆、圣诞老人、喜羊羊及流行卡通人物等

8.其他--鱼、仙鹤、树、屋、山、草地等

9.常用艺术字体的写法：喷枪的使用、鲜奶打制。

10、色彩调配：

11.十二色相的调制。

12.明色与暗色的搭配。

13.生日蛋糕的整体组合造型：

14.各种中式生日蛋糕的制作

15.各种欧式生日蛋糕的制作

16.婚庆多层蛋糕、时尚陶艺蛋糕制作。

17.培训慕司蛋糕：水果慕司、芝士慕司、提拉米苏、黑森林、巧克力插件等。

18.培训水果切片雕刻：苹果的切法及拼摆、猕猴桃的切法及拼摆、葡萄去皮法、各式艺术造型方法。

1.在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。

2.学习不限制学习时间。学会为止，学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止。

3.根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

4.据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

5.根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

6.教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备。

7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

8.学员享有技术升级服务，长期技术指导，后续技术支持。